Merk: Zeelandia
Model: 4022688
Beschikbaarheid: Op voorraad
€75,00
Excl. BTW: €68,81
   

Zeelandia Vero Cakemix BK - 20kg Zeelandia vero boerencake mix.

Dit is geen voorraad product levertijd zal tussen 2 en 5 werkdagen zijn .(hier door krijg u altijd de langste THT op het product .)

 

 

  • Werkwijze Zeelandia vero boerencake mix.
    Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur mengen en 4 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard opkloppen.
    Soortelijk gewicht 875 gram/liter.
    Oventemperatuur:
    Inschietoven 160 - 170°C.
    Rotatieoven 140-150°C.
    Baktijd ca. 55 minuten (400 grams cake).
    Uitkomst 10 stuks
  • Recept
    2.000 g Vero Cakemix BK
    1.000 g ei
    1.100 g boter of margarine
    10 g bakkerszout
    Zak 20kg
  •  
  • Product

    Artikelnummer 4022688
    Omschrijving Mix voor cake
    Ingrediënten [allergeen]
    • suiker
    • TARWEbloem
    • TARWEzetmeel
    • zetmeel
    • rijsmiddel E450, E500
    • emulgator E477, E472b
    • magere MELKpoeder
    • glucosestroop
    • verdikkingsmiddel E415
    • aroma
    Gebruik 2000 g VERO CAKEMIX BK, 1100 g boter of margarine, 1000 g ei,
    eventueel bakkerszout.
    Alle grondstoffen (op ca. 20°C) tegelijk met de vlindergard
    gedurende ca. 4 minuten in de 1e versnelling mengen tot een s.g. van
    ca. 875 g/l.
    Oventemperatuur 160°C-170°C.
    Baktijd (400 g cake) 50-60 minuten.
    Percentage droge stof 96%

    Voedingswaarde/Analyse

    Energetische waarde 1599 Kj per 100 gram
    Kcal 383 kcal per 100 gram
    Vet 1,2 g/100g
    waarvan verzadigd 0,8 g/100g
    waarvan enkelvoudig onver 0,0 g/100g
    waarvan meervoudig onverz 0,3 g/100g
    Koolhydraten 87,0 g/100g
    waarvan suikers 50,4 g/100g
    Voedingsvezel 1,2 g/100g
    Eiwitten 3,9 g/100g
    Mineralen 2,3 g/100g
    waarvan natrium 383,7 mg/100g
    Zout (natrium x 2,5) 1,0 g/100g
    Vocht 4,3 g/100g

    Fysisch chemische kenmerken

    Fysische vorm poeder
    Kleur wit
    Geur/smaak licht vanille

    Specificaties

    Artikelnummer 4022688
       
    Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
    Verpakking baal 20,0 kilogram
    Voorraadartikel Ja

    LeDa Lijst

      Omschrijving Aanwezig
    1. Gluten +
    1.1 Tarwe +
    1.2 Rogge -
    1.3 Gerst -
    1.4 Haver -
    1.5 Spelt -
    1.6 Kamut -
    2. Schaaldieren -
    3. Ei -
    4. Vis -
    5. Pinda's -
    6. Soja -
    7. Melk +
    8. Noten -
    8.1 Amandelen -
    8.2 Hazelnoten -
    8.3 Walnoten -
    8.4 Cashewnoten -
    8.5 Pecannoten -
    8.6 Paranoten -
    8.7 Pistachenoten -
    8.8 Macadamianoten -
    9. Selderij -
    10. Mosterd -
    11. Sesam -
    12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
    13. Lupine -
    14. Weekdieren -
   

 

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!